Régime mixé

La Bella Vita a développé une expertise reconnue dans le portage de repas en texture mixée pour les seniors marseillais souffrant de dysphagie ou de troubles de la déglutition. Notre régime mixé garantit une alimentation sécurisée, nutritive et savoureuse pour les personnes âgées qui ne peuvent plus consommer d'aliments solides.

Chaque repas mouliné est élaboré avec un soin particulier par notre diététicienne et nos cuisiniers formés aux textures modifiées. Nous obtenons une texture lisse et homogène sans grumeaux, conforme aux recommandations de l'IDDSI (International Dysphagia Diet Standardisation Initiative), garantissant une déglutition sécurisée et la prévention des fausses routes.

Notre menu en texture mixée comprend une entrée mixée (velouté onctueux, mousse de légumes, crème de champignons), un plat principal transformé en purée lisse tout en conservant l'identité des saveurs originales (bœuf bourguignon mixé, blanquette de poisson moulinée, tajine de légumes en texture modifiée), un laitage adapté (yaourt lisse, crème dessert) et un dessert mouliné maison (compote lisse, crème pâtissière).

Le régime mixé pour seniors nécessite une technique culinaire spécifique : cuisson prolongée pour attendrir les aliments, mixage professionnel pour éliminer tout grumeau, ajout si nécessaire d'épaississants naturels pour obtenir la texture idéale. Notre équipe maîtrise parfaitement ces techniques pour des repas moulinés de qualité professionnelle.

Nous accordons une importance capitale à la préservation des saveurs malgré la modification de texture. Les épices, aromates et assaisonnements sont ajustés pour que chaque plat mixé conserve son identité gustative. Cette attention permet aux bénéficiaires de continuer à apprécier leurs repas.

La présentation des repas en texture modifiée respecte la dignité des personnes : bien que mixés, les plats restent visuellement appétissants avec des couleurs préservées et une présentation soignée. Chaque composante est identifiable dans la barquette (entrée, plat, dessert séparés).

Les portions sont adaptées aux besoins des seniors dysphagie : plat principal entre 320 et 350 grammes, enrichi si nécessaire pour maintenir l'apport calorique et protéique. Notre diététicienne veille particulièrement à prévenir la dénutrition, risque majeur chez les personnes souffrant de troubles de déglutition.

La livraison de repas mixés couvre Marseille, Allauch, Plan-de-Cuques et La Penne-sur-Huveaune trois fois par semaine. Les barquettes sont clairement étiquetées "texture mixée" avec la date de consommation. Nos véhicules frigorifiques maintiennent la chaîne du froid entre 1 et 4°C.

Les familles apprécient notre service car il les soulage de la charge quotidienne de mixer les repas tout en garantissant une alimentation équilibrée et sécurisée. Nos livreurs connaissent les spécificités des bénéficiaires suivant un régime dysphagie et assurent un suivi bienveillant.

Appelez le 04 12 16 04 62 pour organiser votre portage de repas mixés et profiter d'un premier repas offert sans engagement. Plus de 10 ans d'expérience dans les textures modifiées. Avec 4,9/5 sur Google, La Bella Vita garantit sécurité et saveur pour les seniors souffrant de troubles de déglutition à Marseille.